Sekt Pinotype Cuvée

Náš prvý sekt vyrobený tradičnou metódou sekundárnej fermentácie vo fľaši pod názvom Pinotype cuvée je zložený z burgundských odrôd. Základ a dominantu (80%) tvorí Pinot noir blanc (rulandské modré ako biele z modrého – Blanc de noirs), ktorý dopĺňa Chardonnay a Pinot blanc obe zhodne po desiatich percentách. Víno bolo naplnené do fliaš, kde po sekundárnej fermentácii zrelo minimálne 12 mesiacov na kvasinkách a tým získalo neopakovateľný zamatový charakter. Vôňa biskvitu, prezretého ovocia s krémovo smotanovými tónmi sú doplnené aj o štipku orieškov a korenia v podobe vanilky, nakoľko základné víno pred kvasením vo fľaši zrelo krátky čas v 500l barikových sudoch. Farba vína je sýta, slamovo žltá s jantárovým odleskom (Blanc de noirs).