Merlot
Odroda Merlot je pôvodom z oblasti Bordeaux vo Francúzsku. Meno dostala odroda po francúzskom operencovi Merle, ktorý sa s obľubou kŕmil malými bobuľami Merlotu. Prečo mu chutil práve Merlot? Pretože sa farbí do modra skôr než iné odrody, ktoré sa v Bordeaux pestujú.
Vína z Merlotu mávajú málo kyselín a trieslovín. Preto vinári radi kombinujú Merlot s výraznejšími odrodami ako je Cabernet Sauvignon, kde pomáhajú zjemňovať agresívne triesloviny a urýchľujú zrenie vína.
Merlot sa pije veľmi ľahko a príjemne. Máva vyšší obsah alkoholu. Vína mávajú dlhú dochuť, vo vôni sa nachádzajú čierne ríbezle, čerešne, prípadne slivky. Farba vína je rubínová.
K Merlotu sa hodia jemné pašteky, srnčie či jelenie mäso, podáva sa k jedlám s výraznou chuťou paradajok. Zo syrov sa hodí ementál.
