Nový spôsob výroby ružového vína

Európska Únia plánuje zlegalizovať netradičný spôsob výroby ružového vína zmenou definície vína rosé. Terajší výrobcovia rosé to však nevidia radi. Rosé sa dlhé roky vyrába drtením červeného hrozna, mošt takto získava ružovú farbu. V rámci zjednodušovania regulácií pri výrobe sa chystá Európska Únia povoliť výrobu ružových vín aj miešaním červeného a bieleho vína. Tento spôsob je zatiaľ povolený v oblasti Champagne, inde však bežný nie je.
Producenti rosé v tradičných regiónoch ako Provence týmto postupom nadšený nie sú. Ako tvrdí napríklad Charles Bieler, ktorého rodinný podnik robí rosé v Coteaux-d'Aix' v Provence, ružové víno vyrobené miešaním bude hroznej kvality. Regionálna asociácia výrobcov vína v Provence sa tiež snaží zablokovať toto rozhodnutie lobovaním u prezidenta Sarkozyho. Uvidíme aký bude výsledok.