Tokaj

Slovenská tokajská vinohradnícka oblasť je najmenšou, ale najhodnotnejšou vinohradníckou oblasťou u nás. Spolu s časťou oblasti nachádzajúcou sa na území Maďarska tvorí jednotnú Tokajskú vinohradnícku a vinársku oblasť. Naša časť tokajskej oblasti leží na Dolnom Zemplíne, v katastroch siedmych obcí: Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Viničky, Veľká Tŕňa, Veľká Bara, Černochov a Čerhov. Začiatky vinohradníctva v Tokajskej oblasti siahajú do časov nadvlády Rimanov, ktorí mali k hroznu a hlavne k vínu mimoriadne kladný vzťah. Po úpadku Rímskej ríše pokračovali v pestovaní viniča starí Slovania. Odtiaľto pochádza aj pomenovanie celej oblasti. Podľa historických prameňov je odvodené od staroslovanského slova stokaj, čo je v preklade sútok dvoch riek – Bodrogu a Tisy. Pestovanie viniča a rozvoj oblasti bol zbrzdený po vpáde Tatárov, keď bol tento kraj vyľudnelý. Prvá písomná zmienka o Tokajskej oblasti je z roku 1248, kedy kráľ Bélla IV. Daroval vinicu a vínny domček pri Sárospataku pre Levočské prepoštstvo a prvá písomná zmienka o tokajských výberoch sa datuje do roku 1560, kedy sa v latinsko – maďarskom slovníku Fabricia Balázsa stretávame s termínom cibéby. Sú popísané ako scvrknuté bobule hrozna, ktoré sa v priaznivých ročníkoch tvoria v strapcoch tokajských odrôd Furmint, Lipovina a Muškát žltý napadnutých ušľachtilou formou plesne Botrytis cinerea persoon. Hlavnou odrodou hrozna v tokajskej vinohradníckej oblasti je práve Furmint (podiel tejto odrody je cca 60-70%) doplnený Lipovinou (cca 20%) a Muškátom žltým (5-10%).

Vinárstva z tejto oblasti:

Tokaj Macik Winery V obci Malá Tŕňa sa nachádza vinárstvo, ktoré malé zďaleka nie je. Určite nie svojimi úspechmi. Vinárstvo rodiny Macikovcov pokračuje v ich rodinnej tradícií vo výrobe slovenských tokajských vín....