Chateau Grand Bari
Milovníkov vína už okúzlilo moderným pohľadom na výrobu vína v tradičnej oblasti a úspešne búra mýty, že tokajské vína môžu byť len ťažké, sladké putňové. V sieti vinoték a reštaurácií, kde sa ich vína predávajú, si už fajnšmekri všimli, že ich produkcia je úplne iná, ako boli z Tokaja zvyknutí a oceňujú suché, ľahké, svieže a minerálne vína. Chateau GRAND BARI je nová značka vína, reprezentujúca dynamické vinárstvo v Tokajskej oblasti. Súčasťou našej vízie je aj stavba nezameniteľného vinárstva, ktoré je v rámci Slovenska unikátom.
Tradícia – slovo úzko spojené s výrobou tokajského vína. Vinárstva sa po stáročia ukrývali pod zemou a v malých domčekoch. Avšak pri dnešných nárokoch moderného vinárstva už len tradícia nestačí. Preto prichádzame s riešením vinárstva, ktoré spája moderné s tradičným.
Pozemok, na ktorom má stáť vinárstvo, je nádherným miestom. Južný svah zaliaty slnkom s prekrásnym výhľadom do doliny a vrch Šiator stojaci na druhom konci údolia. Ďalším je morfológia terénu s krásne radenými terasami po vrstevnici, ktoré v poloblúku objímajú svah. Tento court de honneur s fontánou víta návštevníka ako oáza so žriedlom vody a vína. Hovorí: „Vitaj a vojdi! Tu sa na chvíľu zastaví čas a pominú starosti sveta. Teraz si chránený oázou pokoja...“ Celému námestíčku dominuje rozhľadňa so zvonicou, ktorá symbolizuje ako ústredný motív s dubovou bránou a kovaním je to brána ktorá chráni kultúrne dedičstvo Tokaja ktorá symbolizuje prechod do tajomného sveta Tokajského podzemia naplneného súdkami tokajských výberov. Po vstupe do budovy sa návštevník ocitne v hale s galériou presvetlenou veľkým strešným oknom. Tento výrazný prvok osvetľuje vstup do pivnice, umiestnený priamo oproti vstupu do budovy. Z haly je možný bezprostredný výhľad do výrobnej časti vinárstva s nerezovými tankami a o poschodie nižšie do miestnosti s barikovými sudmi. Po stranách galérie sú umiestnené degustačné miestnosti, ktoré tiež ponúkajú pohľady do zázemia vinárstva i do galérie so vstupom do pivnice. V galérii sú umiestnené schody. Nimi zídeme o poschodie nižšie a cez tradičný tufový portál vstupujeme do podzemnej pivnice. Na záver môže návštevník prejsť z haly do predajne vín a následne vonkajším vstupom vyjsť na terasu s výhľadom na údolie, vychutnávať si pokoj, prírodu, šum vetra... Na jeseň byť svedkom ranných hmiel priamo vo viniciach, ktoré dávajú tokajskému vínu jedinečnosť v podobe cibéb. Zažiť a pocítiť tokaj na vlastnej koži a samozrejme chuťových kanálikoch. Vinárstvo spracúva hrozno výhradne z vlastnej produkcie, aby bola zachovaná kontinuita teroir z plochy 60 ha viníc. Vinárstvo bude spájať historické tradície výroby vína spojenej s najmodernejšími technológiami a poznatkami pri výrobe klasických tokajských vín. Veríme že sa stanete priateľmi tohto výnimočného klenotu celej Tokajskej oblasti.
